北國風光依舊是千里冰封。對于土豆淀粉加工企業而言，這不僅僅是一個寒冷的天氣，更是一場與低溫博弈的“戰役”。在零下的嚴寒中，那條流淌著潔白漿汁的生產線，稍有不慎便會化為僵硬的“冰龍”。冬季生產，絕非簡單的按下開關，我們須摒棄僥幸心理，要執行防凍措施，以繡花功夫進行啟動操作，方能確保這臺土豆淀粉設備在冰天雪地中咆哮如初。
一、摒棄“靠天吃飯”，構筑防凍的“鋼鐵長城”
傳統的淀粉加工依賴沉淀池自然結凍，但在現代工業戰場上，這種“看天吃飯”的模式早已是明日黃花。嚴寒不僅會封凍露天水池，更會脆化管道、脹裂機身。我們須采取主動出擊的防御策略。
首先，工藝革新是破冰的利劍。須堅決推廣“免沉淀”技術，利用濃縮機和脫水機實現“輪子轉一圈，干芡就出來”的高效生產。這種一邊粉碎一邊出干淀粉的工藝，斬斷了漿水在露天沉淀池結冰的后路，哪怕是陰天雨雪，也能確保生產不停擺。
其次，保溫與排空是設備的“棉襖”。對于須暴露在外的管道、閥門和泵體，須裹上厚實的保溫棉或伴熱帶，不能讓金屬直接裸奔于寒風中。每班作業結束后，須排空管道內的殘水，哪怕是一滴積水，都可能成為脹裂泵體的“元兇”。對于停用的離心篩、旋流器，要定期盤車，防止軸承因低溫粘連而抱死。
再者，廠房封閉是最后的防線。鋁合金廠房的門窗須嚴絲合縫，尤其是淀粉生產線這種耗電大戶（總功率約180千瓦），必須保持380伏電壓的穩定，防止因低溫導致油液粘稠、電機過載。
二、啟動操作：拒絕“暴力冷啟動”，奉行“溫柔喚醒”
冬季啟動淀粉設備，切忌像夏日那般“一鍵到底”。冰冷的潤滑油和僵硬的金屬構件，根本無法承受瞬間的高負荷沖擊。我們須嚴格執行“預熱—盤車—點動—加載”的四步曲。
第一步：全面體檢，不留死角。在合閘前，以“顯微鏡”般的嚴謹檢查設備。看軸承油位是否在刻度線，看齒輪嚙合處是否有異物，看篩網張緊度是否均勻，看地線連接是否完好。尤其是高精密的離心篩，若發現電氣老化或粉塵堆積，立即清理更換，否則一旦短路，燒毀的不僅是電路板，更是整條生產線的進度。
第二步：預熱升溫，循序漸進。嚴禁冷機高速運轉。先開啟加熱系統，對擠壓機、烘干機等核心部件進行預熱。對于錘片式粉碎機和銼磨機，需先手動盤車數圈，確認無卡滯后，再進行低速磨合。新設備初運行更需嚴格執行“冷磨6小時、熱磨分階段”的磨合期制度，不能一上來就滿負荷“暴力輸出”。
第三步：監控參數，如履薄冰。啟動過程中，操作員須死守控制柜，雙眼緊盯電流表、壓力表和溫度計。一旦發現電機電流劇烈波動、傳動系統噪音異常（如軸承磨損的嘯叫聲）或振動加劇，立即按下急停按鈕。要知道，冬季是設備故障的高發期，任何一絲異常的震動，都可能是軸承碎裂的前兆。
第四步：均勻加料，拒絕過載。待設備運轉平穩、油溫上升至規定范圍后，方可開始投料。投料速度必須由慢到快，嚴禁一次性倒入滿斗鮮薯。要時刻關注螺旋輸送機的電流變化，防止因進料過猛導致堵料或電機燒毀。
三、人機合一：安全是最高的生產指標
在防凍與啟動的每一個環節，人的因素始終是決定性的。操作人員不僅要是機器的駕馭者，更要是設備的“醫生”。
嚴格執行“一人一機”原則，嚴禁疲勞作業。冬季人體反應變慢，長時間保持同一姿勢操作容易導致肌肉僵硬，進而引發誤操作。操作員應保持正確的坐姿，確保在緊急情況下能迅速反應。同時，穿戴好安全帽、防砸鞋等勞保用品，尤其是在清理攪拌器或拆裝篩網時，先切斷電源并掛牌上鎖。
此外，要建立完善的設備檔案。每一次的防凍措施、每一次的啟動電流、每一次的故障排除，都要詳細記錄在案。通過對潤滑油質、軸承溫度、篩網壽命等數據的長期追蹤，我們才能從“事后維修”轉向“事前預防”。 |
